Kuinka valita uuni 9 askeleessa

Sähköuunit ovat noin 90% markkinoilla olevista uunimalleista. Niissä on jopa kaasuliesi, koska tähän on ainakin kolme hyvää syytä:

  • Ensinnäkin sähköuunissa lämmitys on mahdollista sekä alhaalta että ylhäältä, minkä vuoksi et voi huolehtia siitä, että kakku palaa toisella puolella ja että sitä ei paisteta toisella puolella.
  • Toiseksi sähkömallilla on käytännöllinen konvektiotoiminto, jonka avulla voit jakaa kuumaa ilmaa tasaisesti, leipoa useita ruokia samanaikaisesti eri tasoilla ja saada herkullinen kultainen kuori. Tällainen numero ei toimi kaasupolttimen kanssa liekin vaimennuksen vaaran vuoksi (vaikkakin kaasuuunit, joissa on puhallin, ovat olemassa).
  • Ja lopuksi kolmas väite "sähköuunille: ei tulta ja kaasua - mikään ongelma.

Opas auttaa sinua valitsemaan erinomaisen uunin toimivuuden, suunnittelun ja hinnan suhteen.

Jos etsit kaasu-uunia, sinä täällä.

9 askelopas

Vaihe 1. Päätä mikä uuni tarvitsee - riippuvainen tai riippumaton?

Sisäänrakennettu uuni voi riippua kypsennyspinnasta.

  • Riippuva uuni asennetaan suoraan keittotason alle ja liitetään siihen johtimilla. Ohjauspaneeli on yleinen ja sijaitsee uunissa.
Riippuva kaasu-uuni

Riippuva sähköuuni, jossa on liesi

Itse asiassa tällainen paketti on sama vanha laji, vain sisäänrakennettu. On kätevää käyttää niitä, se on kätevä, ja se maksaa hieman vähemmän kuin itsenäisten laitteiden pari. Oikein, riippuvaisen mallin valinnassa on useita vivahteita.

  • On tärkeää, että riippuvainen uuni ja liesi ovat yhteensopivia keskenään. Muista, että yhden valmistajan kuuluminen ei takaa laitteiden yhteensopivuutta (valmistajan erityinen taulukko auttaa tarkistamaan sen).
  • Riippuva joukko kaasun ylä- ja sähköpohjaa on mahdollista, mutta tällaisia ​​malleja ei ole liikaa.
  • Voit valita eri hintaluokkiin kuuluvia laitteita, mutta on toivottavaa, että uuni oli ”edistyneempi” kuin keittotaso.

Riippumaton uuni on hyvä, koska se voidaan sijoittaa mihin tahansa. Useimmiten se on upotettu kynäkoteloon, jossa on mikroaaltouuni ja jääkaappi sopivassa korkeudessa - silmien tasolla.

Uuni, sisäänrakennettu kaappi

Pylväskaapin sisäänrakennettu uuni on erittäin kätevä - sinun ei tarvitse taivuttaa ja kyytiä tarkistamaan kakun valmiutta

Uunin riippumattomuus mahdollistaa myös keittotason asettamisen missä tahansa määrässä polttimia, esimerkiksi kaksi, kolme tai viisi. Riippuvassa joukossa liesi on pääsääntöisesti tiukasti 4 poltinta.

Riippumaton uuni ja kaksipolttoinen liesi

Riippumaton sähköuuni, joka on yhdistetty kaasuliedellä kahdella polttimella

Katso myös: Keittotason valitseminen: mitä sinun tarvitsee tietää ennen ostamista

Vaihe 2. Määritellään mitat ja kapasiteetti

Tavallisen uunin mitat ovat 60x60x56 cm (ulkoiset mitat). Tässä kaappissa voit valmistaa suuren astian 5-6 annosta - mitä tarvitset keskikeittiöön ja 3-5 hengen perheeseen. Joissakin tapauksissa uunin leveys ja / tai korkeus on kuitenkin epätasainen (kaikkien mallien syvyys on suunnilleen sama - 60 cm).

  • Kapea 45 cm leveä uuni sopii pieni keittiö ja 2-3 hengen perheille.
Kapea uuni keittiön sisustuksessa

Kapea uuni pienessä keittiössä Hruštšovissa

  • Suuri uuni 90 cm leveä on ihanteellinen tilavat keittiöt, 5-7 hengen perheitä ja kulinaarisia faneja.
  • Alhaisilla malleilla, joiden korkeus on 38-55 cm, on yleensä mikroaaltouuni ja ne auttavat, jos keittiössä ei ole riittävästi tilaa.
  • Korkea uuni, jonka korkeus on 90 cm, on yleensä kaksinkertainen, sillä on yksi täysikokoinen kammio ja yksi pienempi. Tämä vaihtoehto on suunniteltu suurille perheille ja vieraanvaraisille kokkeille.

Sen sijaan, että keskittyisitte valmistajan ilmoittamiin "käyttökelpoisiin tilavuuksiin", ota suurin leivinmalli kauppaan varmistaaksesi, että uunin koko on oikea sinulle.

Vaihe 3. Päätä, tarvitsetko konvektiotoiminnon.

Konvektion toiminto sähköuunissa suoritetaan kammion takaseinään rakennetulla tuulettimella. Se kiertää kuumaa ilmaa ja auttaa keittämään tuotetta nopeammin, paistamaan kakkuja tasaisesti, luomaan herkullisen kuoren tai keittämään useita ruokia eri leivinlevyillä kerralla. Jotkin konvektiotilassa olevat mallit voivat jopa sulattaa jäädytetyn tuotteen.

Uunin konvektio

Toisaalta tämä toiminto ei ole aina välttämätöntä eikä kaikille. Jotkut ruokalajit, esimerkiksi hiivakastasta valmistetut leivonnaiset, vähärasvainen liha ja kana konvektiotilassa, voivat osoittautua melko kuiviksi. Jos ruoat harvoin grilli-tilassa ja leipoa usein leipää, rullia ja piirakoita, voit säästää rahaa tuulettimella.

  • Mutta jos haluat kokata grilli-tilassa, leipoa usein keksejä ja kakkuja, kuten leipoa lihaa, kalaa tai kanaa, sitten uunissa oleva konvektiotoiminto on hyödyllinen.

Vaihe 4. Entä itsepuhdistustoiminto?

Itsepuhdistuva uuni - kuulostaa hyvältä, mutta kiirehtii varoitusta - todellisuus on hieman erilainen kuin odotukset. Itsepuhdistusjärjestelmiä on kolme: pyrolyyttinen, katalyyttinen ja höyry (hydrolyyttinen).

vinkkejä

  • Jos käytät uunia alle 1 kertaa viikossa, niin malli, jossa on höyrykäsittelyjärjestelmä, sopii sinulle.
  • Jos paistat vähintään kerran viikossa, on parempi ostaa uuni katalyyttisellä itsepuhdistusjärjestelmällä.
  • Aktiivisille kokkeille kannattaa sijoittaa itsepuhdistuvaan uuniin, jossa on pyrolyysitoiminto.

Ja nyt puhutaan luetelluista järjestelmistä yksityiskohtaisemmin.

Pyrolyyttinen itsepuhdistuva (hinta - 30 TR)

Pyrolyyttisessä puhdistusmuodossa uuni lämpenee 500 ° C: een, kääntämällä jopa vaikeimmat epäpuhtaudet (kuten rasva, poltettu sokerisiirappi ja maito) jopa kaikkein esteettömimmissä paikoissa ... tuhkaan, jonka sinun tarvitsee vain pyyhkiä pois.

pyrolyysi

Ennen kuin aloitat pyrolyysitilan, sinun on vedettävä kaikki hyllyt ja sivukiskot pois kamerasta ja puhdistettava ne itse. Lisäksi manuaalinen puhdistus vaatii lasioven.

Hyvä tietää

  • Turvallisuussyistä uunin luukku lukitaan automaattisesti pyrolyyttisen puhdistuksen aikana ja avautuu vasta, kun lämpötila kammiossa laskee alle 280 ° C: een.
  • Kun uuni on kunnossa, keittiö lämpenee normaalisti, jopa kuuma, laitteen ovi voi nousta 70 astetta ja ilma voi täyttää epämiellyttävän hajua. Näistä syistä puhdistuksen aikana on suotavaa sisällyttää huppu ja avata ikkunat. Ja tietysti ota lapset pois keittiöstä.
  • Uunin pääoman puhdistus on tarpeen suorittaa noin kerran kuukaudessa. Koko prosessi kestää yleensä 1,5-2,5 tuntia.

Katalyyttinen itsepuhdistuva (hinta 20 tr.)

Katalyyttisten itsepuhdistuvien uunien sivuseinät on päällystetty erityisellä emalilla, joka imee ja jakaa rasvaa suoraan paistamisen aikana 140 asteen lämpötilassa.

Katalyyttisen itsepuhdistusjärjestelmän haitat ovat seuraavat:

  • Koska kammion seinät ja yläosa on päällystetty emalilla, pohja ja ovi likaantuvat tavallisessa uunissa ja vaativat käsin puhdistamisen.
  • Emali pilaa kosketuksesta maidon ja hapon kanssa.
  • Pinnoite on suunniteltu noin 4-5 vuodeksi ja kuluu sitten ja vaatii vaihtoa.
  • Suuria rasvavärjäyksiä ei aina poisteta yhdessä työkierrossa.

Hyvä tietää

  • Modernien uunien kehittyneissä malleissa EcoClean-keraamista päällystettä käytetään puhdistuskerroksena eikä katalyyttisenä emalina. Sen tärkein etu on loputon käyttöikä.
  • Jos pinta ei ole täysin puhdistettu, se voidaan puhdistaa lämmittämällä tyhjä uuni tunnin ajan käyttämällä konvektiotoimintoa.

Höyrykäsittely ((hydrolyysi), hinta 15 tr.)

Joissakin uuneissa käytetään höyrypuhdistusmenetelmää, joka vähentää rasvan, nokea ja likaa. Uunin puhdistamiseksi sinun tarvitsee vain täyttää leivinlevy vedellä ja käynnistää automaattinen yhden tunnin sykli, joka lämmittää uunin 70-90 ° C: een. Kun sykli on valmis, sinun tarvitsee vain pyyhkiä uuni saippualla kostutetulla liinalla. Todella, voimakkaampia puhdistusaineita voidaan tarvita itsepäisten tahrojen poistamiseksi.

hydrolyysi

Vaihe 5. Ymmärtää lisää toimintoja ja ohjelmia

Jopa yksinkertaisin uuni, jossa on perustoiminnot ja konvektio, voi ratkaista melkein minkä tahansa "paistamisen" tehtävän - pizzan, soufflen tai kalkkunan valmistamiseksi. Mutta jos uunissa on lisätoimintoja, niin siinä ei voi paistaa ja paistaa, vaan myös pata, hauduta, kiehua, sulattaa, lämmittää, nostaa taikinaa, kuivaa eikä vain. Katsotaanpa tarkemmin lisäominaisuuksia.

  • Pizza-tila (konvektio + alempi lämpö korkeassa lämpötilassa)

Kuten nimestä voi päätellä, tämä tila sopii erinomaisesti pizzan ja muiden ruokien ruoanlaittoon. Esimerkiksi avoimissa piirakoissa, focacciassa ja leivissä.

  • Konvektio-grilli (grilli + konvektio)

Tässä tilassa grilli ja tuuletin ovat käytössä. Se sopii erinomaisesti ruoanlaittoon suuria liha-, kanan-, kanan-, makkaraa- ja muita ruokia, jotka edellyttävät pitkää kypsennysaikaa. Myös tämä tila sopii erinomaisesti vihannesten paahtamiseen, ruskistamiseen, lasagnaan, siruihin jne.

  • Vain grilli

Tila soveltuu erinomaisesti paistamaan pieniä, hellävaraisia ​​lihakappaleita kammion ylähyllylle (ellei reseptin / valmistajan ohjeissa toisin mainita).

  • Nopea lämmitys

Tämän toiminnon avulla voit lämmittää uunia tavallista nopeammin. Myös tila on ihanteellinen pakastettujen ja valmiiksi pakattujen elintarvikkeiden valmistukseen. Niiden tarvitsee vain päästä pakastimesta ja laittaa välittömästi uuniin.

  • sulatus

Tuote sulatetaan vain ilmankierron takia, uuni ei kuumene. Tätä tilaa voidaan käyttää myös hiivan taikinan nostamiseen, kuivattujen hedelmien, vihannesten ja yrttien kuivaamiseen.

Joissakin uunimalleissa on joukko automaattisia ohjelmia erilaisten elintarvikkeiden sulatukseen.

  • Lämpötilan ylläpito

Tässä tilassa keitetty astia pidetään lämpimänä 60-85 ° C: n lämpötilassa.

  • Hitaasti ruoanlaitto (hauduttaminen, nieleminen)

Astia valmistetaan olosuhteissa, jotka ovat mahdollisimman lähellä perinteistä uunia - matalassa lämpötilassa 70-120 ° C ylemmällä ja alemmalla lämmityksellä, useimmiten alemmassa hyllyssä. Ruoka (erityisesti liha ja kala) on terveellisempää, ilman ylimääräisiä rasvoja ja haitallisia ylikypsää kuoria ja erittäin maukasta.

  • käyminen

Tämä tila sopii erinomaisesti kotitekoisten jogurttien valmistukseen sekä hiivan taikinan kasvattamiseen.

  • Automaattiset keitto-ohjelmat

Monikäyttöisissä uuneissa ei ole pelkästään perustiloja, vaan myös apuohjelmia, jotka valmistavat ruokaa automaattisesti valmistajan tai käyttäjän asettamien lämpötilan, kypsennysajan jne. Mukaan. ja aseta tyhjä hyllyyn.

  • Mikroaaltouuni

Jotkut uunit on varustettu korkean taajuuden kenttägeneraattoreilla (magnetronilla), eli ne voivat suorittaa mikroaaltouunin toiminnan. Tätä lisäystä voidaan käyttää yhdessä uunin lämmityselementtien kanssa lautasen valmistamiseksi hyvin nopeasti, samoin kuin yksin, esimerkiksi vain lämmittämään tuotetta.

  • höyrylaiva

Uunin kaksoiskattilan suunnittelussa on vesisäiliö ja sisäänrakennettu höyrygeneraattori. Jälkimmäinen voi toimia sekä itsenäisesti että yhdistettynä minkä tahansa tyyppiseen lämmitykseen, mikä laajentaa suuresti uunin kypsennysmahdollisuuksia ja lyhentää usein kypsennysprosessia. Loppujen lopuksi kuumaa höyryä nopeammin ja tasaisemmin vaikuttaa tuotteen sisälle. Niiden joukossa, jotka haluavat valmistaa ruokavalion, kaksinkertaisen kattilan tehtävänä on suuri kysyntä.

Vaihe 6. Lisälaitteet

Jotkut uunit on valmistettu paitsi grilleillä ja tarjottimilla, myös sylkeillä ja / tai anturilla.

Koettimen anturi

Mittapää on hyödyllinen niille, jotka usein kokevat lihaa tai siipikarjaa suurissa kappaleissa. Sen avulla voit tarkkailla tuotteen sisäistä lämpötilaa ja sen valmiusastetta, saalis heti kun astia tulee mahdollisimman mehukaksi ja pehmeäksi. Jotkut termoparistot sammuttavat laitteen automaattisesti, kun halutut asteet saavutetaan, ja jotkut vain antavat piippauksen.

Thermo-anturi

Haluttaessa anturi voidaan ostaa erikseen - sitä ei kiinnitetä uuniin, mutta se mittaa ja näyttää myös tuotteen lämpötilan.

paistinvarras

Skewer voit valmistaa lihaa ilman, että sinun täytyy kääntää sitä uudelleen ja poistaa ylimääräinen rasva. Rasva valuu, kun sylkeä pyörii, ja astia paistetaan joka puolelta.

Sylkeä kanaa uuniin

  • On toivottavaa, että sylkeä voitaisiin asentaa kameran diagonaaliin, niin siihen mahtuu suurempi määrä tuotetta.
  • Vatsa ei kuitenkaan ole pakollinen asia, koska grillikonvektion tilassa liha voidaan keittää grillillä.

Teleskooppiset ohjaimet

No, jos uunissa on teleskooppikiskot. Tosiasia on, että toisin kuin tavanomaisissa urissa tai metallipidikkeissä, ne mahdollistavat astian valmiuden tarkistamisen ilman, että vaarana on käsien tai kasvojen polttaminen. Sinun tarvitsee vain vetää pannun reunaa hieman ulos, jotta se pääsee ulos kammiosta. Myös teleskooppikiskoja voidaan käyttää keitetyn aterian jäähdyttämiseen niin, että pannu ei vie tilaa pöydälle.

Teleskooppiset ohjaimet

Teleskooppien ohjaimien haittapuolet ovat vain kaksi:

  1. Niitä on hieman vaikeampi puhdistaa kuin tavalliset haltijat. Myös pyrolyysiuunissa ohjaimet on puhdistettava käsin ja avattava etukäteen.
  2. Teleskooppiset ohjaimet lisäävät uunin kustannuksia 1-2 tuhatta ruplaa.

Vaihe 7. Valitse väri ja muotoilu

Kun valitset sähköuunin, keskity keittiön värin ja tyylin sekä muiden laitteiden, kuten viereisen hupun, mikroaaltouunin tai liesi, väriin ja tyyliin.

Moderni uuni

Hopea uuni, joka vastaa hupun väriä

Uunissa on väri-kuulokkeet

Musta uuni, sovitettu keittiön settin väriin

On toivottavaa, että uuni ei ollut liian kiiltävä, muuten sinun täytyy hieroa sormenjälkiä joka kerta. Myös tummien värien laitteet eivät ole kovin käytännöllisiä - ne ovat erityisen huomattavia pölyä, rasvaa, likaa.

Instrumenttimallit voidaan jakaa kahteen ryhmään - retro- ja moderniin tyyliin. Retro-uunissa voi olla messinkiä, “taottuja” tai ”pronssia”, mekaanisia säätöjä, pyöristettyjä ikkunoita, kotelon kevyt sävy ja ovet.

Classic-tyylinen uuni

Jos keittiön sisustus on sisustettu perinteisesti, tällainen malli sopisi täydellisesti siihen. Onneksi "retrouunit" on valmistettu lähes kaikilta valmistajilta.

Classic-tyylinen keittiö sisustus retro uuni

Nykyaikaiset uunit ovat useimmiten hopeaa, valkoisia tai mustia. Niiden muotoilu on hyvin lakonista - suorat viivat, tavalliset tarvikkeet, usein kiiltävä pinta.

Valkoinen uuni sisätiloissa

Vaihe 8. Huomioi tärkeitä pieniä asioita.

Ovi

Uunin luukun on oltava helppo avata ja kiinnittää mihin tahansa asentoon (ilman täyttä avaamista tai sulkemista). Oven ikkunan tulee olla läpinäkyvä, jotta kameran sisältö näkyy selvästi.

Ovien ikkunan ikkunoiden lukumäärä vaihtelee 1: stä 4: een. Mitä enemmän lasit ovat, sitä vähemmän ovi lämpenee ja sitä pienempi mahdollisuus vahingossa polttaa itsesi.

Tangentiaalinen kammion jäähdytys

Sisäänrakennettu sähköuuni puhaltaa kylmää ilmaa seiniin on ratkaiseva vaihtoehto. Hänen ansiostaan ​​kehys ja sen lähistöllä olevat laitteet (esimerkiksi jääkaappi, joka ei siedä lämpöä) eivät vahingoitu.

Lastensuojelu

Jos talossasi on lapsia, varmista, että valittu uuni on lukittu painikkeilla ja ovella.

taustavalo

Kameran taustavalo on missä tahansa sähköuunissa, mutta joissakin malleissa palanut lamppu ei ole niin helppo vaihtaa ilman asiantuntijan apua.

Vaihe 9. Tutkimme valmistajien hintoja ja luokituksia

Perinteisesti sähköuunit voidaan jakaa kolmeen hintaluokkaan.

  • Ensimmäiseen luokkaan kuuluvat ”työhevoset”, joiden arvo on jopa 20 000 ruplaa - nämä ovat luotettavia malleja, joissa on perustoiminnot: ylempi ja alempi lämmitys, konvektio, grilli, ajastin, kameran valaistus. Halvat uunit valmistavat tunnetut valmistajat Bosch, Hansa, Ariston, Samsung ja muut.
  • Keskihintaiseen luokkaan kuuluvat uunit, joiden arvo on jopa 40 tuhatta ruplaa. Tällaisissa malleissa on perusasetukset, grilli, automaattiset ohjelmat, itsepuhdistuva toiminto. Gorenje, Kuppersberg, De'Longhi, Kaiser.
  • Extra-luokan uunit voivat maksaa 40 - 300 tuhatta ruplaa. Tällaisilla yksiköillä on eniten toimintoja, mahdollisesti holvikammio, sekä laadukas viimeistely ja muotoilu. Kallis laitteet tuottavat tuotemerkkejä: ILVE (Italia), Miele (Saksa), SMEG (Italia), De Dietrich (Ranska) ja tietysti La Cornue (Ranska).

Lisää kommentti