Taulukoiden asettaminen - teoria ja käytäntö 6 vaiheessa

Oikea palveleminen - se on aina merkki vieraille, tapa luoda juhlava ilmapiiri sekä indikaattori emännän taiteellisesta mausta.

  • Tässä materiaalissa tarkastelemme epävirallisen palvelemisen sääntöjä, toisin sanoen niitä, jotka soveltuvat vieraiden vastaanottamiseen kotona arjessa ja lomalla.
  • Kotona palveleminen riippuu tilaisuudesta, vuorokaudesta, teemasta ja valikosta, mutta kaikissa tapauksissa palvelemisen tarkoitus on sama - astioiden ja laitteiden sijoittaminen niin, että se voi olla kätevää ja miellyttävää syödä.

Tämän tavoitteen perusteella keksittiin taulukon asettamista koskevat säännöt. Jokapäiväisessä elämässä kaikki nämä kanonit tulisi huomioida vain kaikkein juhlallisimmissa tapauksissa, mutta kun olet oppinut heidän olemuksensa, voit asettaa pöydän omin käsin mihin tahansa tilanteeseen - romanttisesta illallisesta uudenvuoden perhejuhliin.

Ennen kuin aloitat, tutustu kahteen näytepöytäkokoonpanoon. Kuten näette, vieraille on paljon helpompaa perustaa kodikas lomapöytä kuin virallisessa vastaanotossa!

Taulukon asettelut

Joten, miten asettaa taulukko? Olemme koonneet vaiheittaiset ohjeet tietyssä järjestyksessä, jossa kuvataan jokainen vaihe. Lyhyesti sanottuna kätevin menettely on seuraava:

  • Pöytäliina - Levyt - Ruokailuvälineet - Lasit - Lautasliinat - Sisustus (maljakko, jossa kukat, kynttilät, teemakoristeet).

Muista, että muutama päivä ennen tapahtumaa on ratkaistava kaikki organisaatiokysymykset ja valmisteltava:

  • Päätä henkilöiden määrä, luo valikko, siivota pöytäliina, tarkista lautasliinojen, astioiden, laitteiden määrä ja laatu, ajattele sisustus.

Vastaanottopäivänä vieraat pyyhivät kaikki astiat ja laitteet puhtaina, ja siirry sitten pöydän asettamiseen.

Vaihe 1. Aseta ensin pöytäliina.

Tärkeintä on varmistaa, että pöytäliinan ylitys ei ole enää ja vähintään 20-30 cm, ja ylitys näyttää rumalta lyhyemmältä ja pidemmältä - epämiellyttävä pöydän ääressä.

Värin osalta voit valita joko win-win ja perinteisen valkoisen pöytäliinan tai sijoittaa haluamasi version, lisätä sen raitojen ja himmennyksen kanssa kuvan mukaisesti.

Valkoinen pöytäliina, jossa on pohjat

Mutta esimerkkejä juhla-astioista kotona ja ilman pöytäliinaa lainkaan.

Pöytäasetus ilman pöytäliinaa

Vaihe 2. Käännä levyt ulos.

Tämä osa "palvelevaa" teoriaa on laajin. Loppujen lopuksi levyjen koostumus ja yhdistelmä riippuu suunnitellusta valikosta, vieraiden määrästä ja loma-asteikosta.

Perinteisten sääntöjen mukaan taulukon tarjoaminen yhdelle henkilölle voi luottaa useisiin levyihin:

  • Suuri lautasen (tarjoilupakkauksen) korvauslevy ei ole välttämätön päivä- tai jokapäiväiselle pöydälle, jotkut palvelevat tyylejä (esimerkiksi maalaismainen) mahdollistavat myös sen poissaolon. Alla olevassa kuvassa on esimerkkejä palvelemisesta paikkamerkkilevyn kanssa ja ilman.

Tarjoilu telineen kanssa ja ilman

Saatat tarvita myös keskimääräistä (välipalabaari), pientä (kakku tai jälkiruoka) ja syvän levyn keittoa varten.

  • Canonin mukaan syvän levyn tyyppi riippuu keiton tyypistä. Paksua varten valitse leveä (kuva vasemmalla), kevyt liemi tai kerma keitto, valitse kulho kahvoilla tai ilman (kuva oikealla). Mutta juuri tämä sääntö on täysin laiminlyöty.

Keitolevyjen tyypit

Loma palvelee pöytä kotona

Levyjen järjestelyn osalta välipalat tai syvät levyt sijoitetaan paikkamerkki, jälkiruoka- ja / tai salaattilevyt sijoitetaan vasemmalle kuvan osoittamalla tavalla. Tähän paikkaan voi sisältyä myös pari teetä, piirakka, tai esimerkiksi pääsiäismalja munia varten. Alla olevassa kuvassa on vaihtoehtoja juhlalliselle tarjoilulle ja levyjen koostumukselle.

Esimerkkejä lomasta, joka palvelee kotona

  • Levyt on sijoitettava 1,5-2 cm: n etäisyydelle pöydän reunasta ja samalla etäisyydellä toisistaan;
  • Jotta välipalalevy ei liukuisi tukilevyä pitkin, sinun on asetettava paperin tai tekstiililautasen väliin, kuten alla olevassa kuvassa näkyy.

Tarjoilulevyt

Päivittäinen taulukkoasetus

Vaihe 3. Aseta ruokailuvälineet

Siirry nyt laitteiden asetteluun. Ne sijoitetaan sivuille astioiden muutosten lukumäärän mukaan (kovera puoli pöytää kohti):

  • Levyjen oikealla puolella on veitset ja lusikat;
  • Vasemmalla - haarukat;
  • Ylhäältä voit laittaa tl: n.

Juhla- pöydän asettaminen kotiin ei vaadi suurta määrää erikoisveitset, haarukat ja lusikat. Useimmiten riittää yksi veitsi, yksi haarukka ja lusikat (keitto ja jälkiruoka).

palvelevat ruokailuvälineet

Mutta tarvittaessa ja halutessasi voit myös asettaa pöydän erikoishaarukoilla, veitsillä ja lusikoilla seuraavassa kuvatun valinnan mukaisesti.

Juhla-astiat

Lisätietoa laitteiden sijoittamista koskevista säännöistä löytyy seuraavasta videoopetuksesta.

Vaihe 4. Laitamme lasit, viinilasit, lasit

Seuraavaksi, levyjen takana, aivan oikealle, laita lasit suuremmista pienempiin. Käytettävissä olevista juomista ja asiakkaiden mieltymyksistä riippuen asetetaan lasillista vettä, punaviiniä, samppanjaa ja / tai lasillista mehua, voimakkaita juomia ja lasit.

  • Esimerkki lasien järjestämisestä epäviralliselle palvelulleEsimerkki lasien järjestämisestä epäviralliselle palvelulle
  • Esimerkki lasien järjestämisestä epäviralliselle palvelulleEsimerkki lasien järjestämisestä epäviralliselle palvelulle
  • Lasin järjestäminen uudenvuoden pöydälleLasin järjestäminen uudenvuoden pöydälle

Vaihe 5. Tarjoa lautasliinat

Erityisesti juhlallisissa tilanteissa lautasliinat voidaan taittaa kauniisti ja taiteellisesti. Kaikissa muissa tapauksissa ei ole tiukkoja sääntöjä lautasliinojen tarjoamiseen. Ne voidaan laittaa lasilliseen veteen, laittaa lautasen välipalabaarin alle, kiinnittää se renkaisiin, sitoa ne nauhalle ja sisustaa koristeella.

Tarjoilevat lautasliinat

Tarjoilevat lautasliinat

Jos asetat pöydän lomalle, mutta esimerkiksi illalliselle, voit laittaa lautasliinat levyn sivulle haarukoiden alle, kuten alla olevassa kuvassa näkyy.

Näytteitä päivittäin

Katso myös materiaali: 5 ideoita ja työpajoja käsityön tekemisestä lautasliinoista.

Vaihe 6. Viimeinen kosketus on pöydän sisustus.

Taulukko ja sisustus

Hooray, melkein valmis! Se on vain koristella juhla pöytä kukkia maljakossa ja teemalla koristeet. Uudenvuodenaattona se voi olla käpyjä, rosmariini- ja kuusen oksia, 8. maaliskuuta - kukannuput, ja pääsiäisenä - jänisillä ja pajuhaaroilla. Pöydän sisustuksen teemaan tulisi kiinnittää enemmän huomiota erillisessä artikkelissa, mutta toistaiseksi tarjoamme tarkastella kauniisti sisustettujen pöytien kuvia eri aiheista ja tyyleistä.

Sisustusvaihtoehdot ja astiat

Sisustusvaihtoehdot ja astiat

Päivittäiset palveluvaihtoehdot

Päivittäiset palveluvaihtoehdot

Pääsiäisen pöydän asetus

Pääsiäisen pöydän asetus

Maalaistyylinen pöytäasetus

Maalaistyylinen pöytäasetus

Pöytäasetus juhlaillalliselle

Pöytäasetus juhlaillalliselle

rosmariinipöydän asetus

rosmariinipöydän asetus

Ja hieman ruokien järjestämisestä

Ruokailuvälineiden ja astioiden lisäksi sinun täytyy levittää ruokia itse ruokaan. Tässä on pieni muistutus siitä, miten tämä voidaan tehdä kauniisti ja oikein.

Säännöt ruokien järjestämisestä

No, kaikki. Toivotamme teille onnistunutta käytäntöä ja hauskaa, hengellistä lomaa!

Lisää kommentti